만물상 추천! 물 없는 쉬운 오이지 담그는 법

만물상 추천! 물 없는 쉬운 오이지 담그는 법

 

여름철 식탁을 상큼하게 해주는 반찬, 바로 오이지ですよね. 시원하고 아삭아삭한 맛으로 식욕을 돋우는 동시에 영양가도 풍부한 오이지는 훌륭한 밑반찬입니다. 하지만 오이지를 오래 보관하려면 담가야 하는데, 기존의 방법은 물을 많이 사용하기 때문에 번거롭게 느껴질 수 있습니다.

이번 포스팅에서는 만물상에서 추천하는 물 없는 오이지 담그는 방법을 소개합니다. 간단한 재료와 간편한 방법으로 맛있는 오이지를 만들 수 있으니, 반드시 참고해 보세요!

필요한 재료

• 오이: 2개
• 소금: ½ 큰술
• 설탕: ¼ 큰술
• 식초: ½ 컵
• 소주: ½ 컵 (선택사항)
• 고춧가루: 1 작은술 (선택사항)

준비 방법

1. 오이 준비하기: 먼저 오이는 流水(류수)로 깨끗이 씻고 물기를 잘 절입니다. 그리고 양쪽 끝을 1cm 정도 자른 다음, 선호하는 길이와 두께로 길게 썬다.
2. 통에 재료 넣기: 깨끗하고 마른 통에 오이를 넣고 소금과 설탕을 の上に 均匀하게(균등하게) 뿌려준다.
3. 양념 더하기: 식초와 소주를 붓고 고춧가루를 넣고 싶은 분은 함께 넣어준다. 소주는 오이지의 보관 기간을 늘려주는 역할을 하지만, 생략해도 된다.
4. 밀봉하고 숙성시키기: 통 뚜껑을 잘 닫은 다음, 비닐봉투를 두 장 겹쳐 통 입구에 씌운다. 그리고 밀봉하여 햇살이 적게 드는 서늘한 곳에 24시간 이상 숙성시킨다.

포인트

• 오이 선택: 신선하고 단단한 오이를 사용하는 것이 좋습니다.
• 숙성 시간: 시간이 지날수록 오이지가 더욱 시원하고 깊은 맛이 나기 때문에, 2~3일 숙성시키는 것이 좋습니다.
• 매운맛 조절: 고추 가루의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 소주 사용 여부: 소주는 넣지 않고도 만들 수 있지만, 넣으면 보관 기간이 길어집니다. 다만 소주 냄새가 나는 것을 선호하지 않는 분은 생략해도 됩니다.

물 없는 오이지 담그는 방법은 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 장점이 있습니다. 이번 여름, 간편하게 시원하고 맛있는 오이지를 만들어보세요!