1박 2일 한우탕 레시피: 집에서도 즐기는 푸짐한 한 끼
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목차
- 재료
- 만드는 방법
- 팁
- 마무리
재료
- 한우 등심 또는 갈비 500g
- 무 1/2개
- 파 1대
- 마늘 3쪽
- 생강 1톨
- 양파 1/2개
- 대추 3개
- 찹쌀 2큰술
- 소금 1큰술
- 후추 약간
- 물 8컵
만드는 방법
- 준비
- 한우는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 채 썰고, 파는 송송 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 생강은 깨져서 준비합니다.
- 양파는 깨져서 끓는 물에 데쳐서 쓴 맛을 뺍니다.
- 대추는 씨를 제거하고 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거합니다.
- 한우 볶기
- 냄비에 기름을 두르고 한우를 센 불에서 볶습니다.
- 한우가 익으면 접시에 담아 따로 보관합니다.
- 국물 끓이기
- 같은 냄비에 물, 무, 파, 마늘, 생강, 양파를 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 국물 거품을 제거합니다.
- 한우 넣고 끓이기
- 국물이 끓으면 볶아둔 한우를 다시 넣고 1시간 정도 끓입니다.
- 한우가 푹 익으면 대추와 찹쌀을 넣고 30분 정도 더 끓입니다.
- 마무리
- 소금과 후추로 간을 맞추고 파를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 한우는 센 불에서 빨리 볶으면 육즙이 살아남습니다.
- 국물 거품을 제거하면 국물이 더욱 맑아집니다.
- 찹쌀을 넣으면 국물이 농도가 나고 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
마무리
1박 2일에서 방영된 한우탕 레시피를 소개했습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 한 번 도전해보세요. 푸짐하고 맛있는 한우탕으로 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
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