집에서 간편하게 만드는! 싱싱하고 따뜻한 전복 낙지죽 끓이는 법

집에서 간편하게 만드는! 싱싱하고 따뜻한 전복 낙지죽 끓이는 법

 

추운 날씨가 다가오면 따뜻한 한 그릇의 죽이 그리울 때가 많습니다. 그 중에서도 특별한 날이나 영양보충에 좋다는 이미지가 있는 전복 낙지죽은 어떨까요? 실은 집에서 간단하게 맛있게 끓일 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 "전복 낙지죽 끓이는 방법"을 알아보겠습니다.

재료

• 전복: 5~7마리 (크기 حسب)
• 산낙지: 1~2마리
• 쌀: 1컵
• 찹쌀: 1/2컵
• 다시마: 1줄기
• 가다랭어포: 1개 (선택사항)
• 소금: 적당량
• 참기름: 1~2큰술
• 김 가루:少々

준비

1. 전복은 껍질을 깨끗이 씻고, 내장과 살을 분리합니다. 내장은 간을 빼고 곱게 다져おきます. 살은適当 ( てきとう, tekitou )하게 썬니다.
2. 산낙지를 깨끗이 씻고, 머리 부분의 내장을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썬니다.
3. 쌀과 찹쌀을 섞어 30분 이상 불려おきます.
4. 다시마는 물에 담가 부풀려おきます. 가다랭어포가 있다면 펄펄 끓는 물에 7~8분 우려낸 뒤 물기를 꼭 짜냅니다.

만드는 방법

1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 가다랭어포가 있다면 함께 넣고 끓입니다. 가다랭어포가 없으면 다시마만 넣고 끓여도 됩니다.
2. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 다시마와 가다랭어포를 꺼내고, 불린 쌀과 찹쌀을 넣어 익힌다.
3. 죽이 약간 걸쭉해지면 다져놓은 전복 내장과 썬 전복 살, 썬 산낙지를 넣고 함께 끓입니다.
4. 죽이 완전히 익으면 소금, 참기름을 넣어 간을 맞추고, 마지막에 김 가루를 מעט 뿌려完成です.

팁

• 전복 내장의 비린내가 걱정된다면 우유에 10분ほど ( hodochiraku, 10분 정도 ) 담가 빼낸 뒤 사용하면 효과적입니다.
• 좀 더 풍부한 맛을 원한다면 시금치, 버섯, 당근 등을 함께 넣어 끓여도 맛있습니다.
• 전복 낙지죽을 완성한 뒤, 노른자를 풀어 넣으면 更加 ( kaika , 더욱) 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

이렇게 간단하게 맛있는 전복 낙지죽을 만들 수 있습니다. 따뜻하고 영양가득한 전복 낙지죽으로 몸과 마음을 따사롭게 해みてください!